北陸ブログ - 新潟県長岡市の専門学校【学校法人北陸学園】

OG・OBオープンキャンパスの楽しみ♪

今年も大好評だった『６．１１ＯＧ・ＯＢトーク版オープンキャンパスわーい (嬉しい顔)

』

北陸学園の各学科を卒業した卒業生が、現在の業務内容や、何故この仕事を選んだのか？
北陸学園で何を身につけ、何が社会人として役立っているか等々進路選択を考える高校生のみなさんにとっては、本当にわかりやすいオープンキャンパスとして定着していますハートたち (複数ハート)

と、同時に何よりもこの日を楽しみにしているのは、オープンキャンパスの学生スタッフうれしい顔

丁度就職活動や面接を控えていたり、保育・こども・介護の各学科では学外実習直前のこの時期、実際に現場で活躍する先輩達のお話は本当にわかりやすく、参考になるものばかり・・・『先輩のお話を聞いていると、本当に自信がつきますウィンク』
というのは、福祉保育学科のオープンキャンパススタッフ

オープンキャンパス前に、実習前の、チョッとしたアドバイス・・・この「チョッと」が、オープンキャンパススタッフの最高の財産になるんですね～

「変わらないですね～、みんな本当に一生懸命！」というのは、先輩のお話。
お世辞かも知れませんが、在校生には本当に自信になります。蒸し暑い日々に「カラッとした気分」は参加して下さった高校生のみなさんも、そしてオープンキャンパススタッフも感じてくれたようですわーい (嬉しい顔)

共に動き、ひいて見て、寄り添いながら

	学生にとって、何より刺激になるのは「先生方との関わり」製菓・製パン専攻学科で先日開催された、フランス・製パンＭＯＦ・ジョエル・ドフィブ氏の製パン技術講習会２年生対象でしたが、学生も近年は恥ずかしがらずに、どんどんＭＯＦのみなさんに質問できるようになりました。
	１年生の製パン実技。特別講師として来ていただいている、田島浩太先生。１年生のこの時期は基本が大切とあって、ひとつひとつ丁寧に、身近で共に動くことを心掛けていられます
	何気ない講師陣の動きの中で共通しているのは「時に、ひいて見る」ということ。そして、その後にその動きについて「どう感じて、何を思ってそうしたのか？」ということを確認するのが大切なのだそうです
	「製法を教えていく上で大切なのは『理にかなっているかどうか？』であり、この『理』は頭と身体で覚えなくてはなりません。口で教えるだけでも、寄り添うだけでも身につかない。客観的に「ひいて見て」その行動の理由を確認することで、学生さん自身が、自分の感覚でみにつけ覚えたものは絶対に将来に結びつくんですよ」というのは、ある実習講師のお話。あらゆる工夫から様々なことを身につけられる学生達は、本当に幸せだと思いました

管理栄養士学科・基礎調理学実習

管理栄養士学科・１年生の基礎調理実習から。

管理栄養士学科４年生は、今週から「臨床栄養学臨地実習」に取り組んでいます。

病院・老人保健施設などにおいて、病態や栄養状態の特徴に基づいて適切な栄養管理を行えるよう「栄養ケアプラン」の作成、その実施、評価に関する『総合的マネジメント』の考え方を理解することが大切です

であるが故に、栄養教育を実践していく上で、「食生活そのものの成り立ち」を学ぶ、調理方法の基本や種類、衛生管理を理解することは非常に重要となります。

将来的な実習、そして卒業後に向けて基礎調理学実習は大切なもの。

でも、やはり調理は楽しいものですねハートたち (複数ハート)

笑顔が思わずこぼれるのでしたウィンク

こども学科の『チカラ』～保育実習に向けて

	この春開設された『こども学科（２年制）』の演習のヒトコマ。秋の保育園での実習に向けて、自己紹介のスケッチブック仕上げに余念がありません自己紹介は、こども達との「出会いの一歩」どんなお姉さん、お兄さんがくるのかな～とワクワクしているこども達に、興味をもってもらいながら、自分自身を伝えるために、大切なことなのです
	ひとりひとりの学生が、自分自身できることを最大限活かせるよう、本学園独自の『幼保総合演習』では、「どうしたら、よりよくこども達に見えるのか？」が気づけるようなカリキュラムとなっています
	例えば「季節の表現」こども達は秋になると、関心はその先の『クリスマス』ちょっと先のことで、わくわくしますだからこそ、「季節の先取り」というのが重要な要素「雪」とかはそういうイメージをより伝えますよね？そして「立体感」平面で表現するものを、チョッとした工夫で立体にすることで、こども達は「どうなって（出来て）いるんだろう？」とか「ボクも、作ってみたい！」と「自分を育む意欲」につながります
	だからこそ、保育者としての「チョッとしたアドバイス」が、こども学科の学生には、ヒントになって入学して２カ月とは思えない力作がみんなから出てきました「自分でもこんなに短期間で出来るようになって、ビックリしてます」「昼休みに何気なく作成していたら、それを見かけてくれた先輩が『スゴ～イ！もうこんなに出来てるの』と声をかけてくれて、本当に嬉しかったです」
	各人がチカラを蓄えて、実習がいまから楽しみですねチョッとした「きっかけ」が自信につながる、こども学科のみなさんの活躍に期待しましょう！！

ＭＯＦ最終審査会（３）～紙一重～

	最終日は、大型工芸菓子と「フランスの伝統的菓子を活かした」組み合わせでの表現。味覚を大切に、そして「伝統的価値」を育みながら、視覚にうったえるものを・・・各パティシエも最後の最後まで余念がありません。
	美味しそうでもあり、美しさも兼ね備えた逸品の数々
	審査会場に飾られる『味覚と視覚の芸術』
	審査員であるＭＯＦのみなさんも、最後の最後まで余念がありません
	そして審査発表！当初発表予定時間を大幅に上回る審査の中、フィリップ・ウラカＭＯＦパティシエ会長から、３名の名前が呼び上げられました夢に見たＭＯＦのコックコートに袖を通し、感無量の３人。
	対照的に、惜しくも選からもれたパティシエの方々は何ともいえない「悔しさ」を静かに表現・・・本学園の講師でもあるＭＯＦニコラ・ブッサン氏（写真右手前）曰く「４年に一度だけあって、４年間あるいはそれ以上の時間を、この数日のために費やしてきたことを考えると、やはり「落胆」は深いものがあります。であるが故に、我々ＭＯＦは選にもれた人たちのメンタル・ケアが重要。もちろん慰めるだけでなく、何がどうだったかをじっくりわかりやすく説明する『責任』があります。
	落胆もつかの間、早くも次回に向け、積極的にＭＯＦに声をかけるパティシエ、それに誠実にアドバイスを送るＭＯＦ・・・「紙一重」の数日間をともにした誇り高きパティシエだからこそともにできる時間なんだと思います。
	一番印象に残ったのは残念ながら選にもれたパパ以上に、号泣しながらパパにしがみついて離れない、小さな子・・・期間中、当然最終審査会エントリー者とＭＯＦ・審査員ごく一部の関係者しか会場には入れないのですが、毎日パパを迎えに来ていた男の子・・・パパの涙で、思わず号泣していました。けど、パパは本当に素晴らしかったです！だれもが、彼にそう語りかけているのが印象的でした。

様々なドラマのあったＭＯＦ最終審査会視察。

プロとしての「誇り」を大切にした戦いは、また４年後に控えています。

そして、次のドラマはもう始まっています。

今回、非常に貴重な視察をお許し頂いた、フィリップ・ウラカ会長はじめ
関係者の皆様、本当にありがとうございました。

	学生にとって、何より刺激になるのは「先生方との関わり」製菓・製パン専攻学科で先日開催された、フランス・製パンＭＯＦ・ジョエル・ドフィブ氏の製パン技術講習会２年生対象でしたが、学生も近年は恥ずかしがらずに、どんどんＭＯＦのみなさんに質問できるようになりました。
	１年生の製パン実技。特別講師として来ていただいている、田島浩太先生。１年生のこの時期は基本が大切とあって、ひとつひとつ丁寧に、身近で共に動くことを心掛けていられます
	何気ない講師陣の動きの中で共通しているのは「時に、ひいて見る」ということ。そして、その後にその動きについて「どう感じて、何を思ってそうしたのか？」ということを確認するのが大切なのだそうです
	「製法を教えていく上で大切なのは『理にかなっているかどうか？』であり、この『理』は頭と身体で覚えなくてはなりません。口で教えるだけでも、寄り添うだけでも身につかない。客観的に「ひいて見て」その行動の理由を確認することで、学生さん自身が、自分の感覚でみにつけ覚えたものは絶対に将来に結びつくんですよ」というのは、ある実習講師のお話。あらゆる工夫から様々なことを身につけられる学生達は、本当に幸せだと思いました

	この春開設された『こども学科（２年制）』の演習のヒトコマ。秋の保育園での実習に向けて、自己紹介のスケッチブック仕上げに余念がありません自己紹介は、こども達との「出会いの一歩」どんなお姉さん、お兄さんがくるのかな～とワクワクしているこども達に、興味をもってもらいながら、自分自身を伝えるために、大切なことなのです
	ひとりひとりの学生が、自分自身できることを最大限活かせるよう、本学園独自の『幼保総合演習』では、「どうしたら、よりよくこども達に見えるのか？」が気づけるようなカリキュラムとなっています
	例えば「季節の表現」こども達は秋になると、関心はその先の『クリスマス』ちょっと先のことで、わくわくしますだからこそ、「季節の先取り」というのが重要な要素「雪」とかはそういうイメージをより伝えますよね？そして「立体感」平面で表現するものを、チョッとした工夫で立体にすることで、こども達は「どうなって（出来て）いるんだろう？」とか「ボクも、作ってみたい！」と「自分を育む意欲」につながります
	だからこそ、保育者としての「チョッとしたアドバイス」が、こども学科の学生には、ヒントになって入学して２カ月とは思えない力作がみんなから出てきました「自分でもこんなに短期間で出来るようになって、ビックリしてます」「昼休みに何気なく作成していたら、それを見かけてくれた先輩が『スゴ～イ！もうこんなに出来てるの』と声をかけてくれて、本当に嬉しかったです」
	各人がチカラを蓄えて、実習がいまから楽しみですねチョッとした「きっかけ」が自信につながる、こども学科のみなさんの活躍に期待しましょう！！

	最終日は、大型工芸菓子と「フランスの伝統的菓子を活かした」組み合わせでの表現。味覚を大切に、そして「伝統的価値」を育みながら、視覚にうったえるものを・・・各パティシエも最後の最後まで余念がありません。
	美味しそうでもあり、美しさも兼ね備えた逸品の数々
	審査会場に飾られる『味覚と視覚の芸術』
	審査員であるＭＯＦのみなさんも、最後の最後まで余念がありません
	そして審査発表！当初発表予定時間を大幅に上回る審査の中、フィリップ・ウラカＭＯＦパティシエ会長から、３名の名前が呼び上げられました夢に見たＭＯＦのコックコートに袖を通し、感無量の３人。
	対照的に、惜しくも選からもれたパティシエの方々は何ともいえない「悔しさ」を静かに表現・・・本学園の講師でもあるＭＯＦニコラ・ブッサン氏（写真右手前）曰く「４年に一度だけあって、４年間あるいはそれ以上の時間を、この数日のために費やしてきたことを考えると、やはり「落胆」は深いものがあります。であるが故に、我々ＭＯＦは選にもれた人たちのメンタル・ケアが重要。もちろん慰めるだけでなく、何がどうだったかをじっくりわかりやすく説明する『責任』があります。
	落胆もつかの間、早くも次回に向け、積極的にＭＯＦに声をかけるパティシエ、それに誠実にアドバイスを送るＭＯＦ・・・「紙一重」の数日間をともにした誇り高きパティシエだからこそともにできる時間なんだと思います。
	一番印象に残ったのは残念ながら選にもれたパパ以上に、号泣しながらパパにしがみついて離れない、小さな子・・・期間中、当然最終審査会エントリー者とＭＯＦ・審査員ごく一部の関係者しか会場には入れないのですが、毎日パパを迎えに来ていた男の子・・・パパの涙で、思わず号泣していました。けど、パパは本当に素晴らしかったです！だれもが、彼にそう語りかけているのが印象的でした。