北陸食育フードカレッジの調理専攻学科、製菓・製パン専攻学科、フードマイスター学科の

『ワクワク・ウィーク』のご紹介。

１年生の中には、初めて本格的に調理や製菓、製パンに取り組む学生さんもたくさんいます。「大丈夫かな？」という不安を吹き飛ばすのが、ワクワク・ウィーク

２年生と合同で、アドバイスも受けながら、基本的実技を学び、それが１年後何につながるのか？が体感できる期間でもあります。

フレンチの実習では

エマンセ（薄切り）、ジュリアン（千切り）、アッシェ（みじん切り）の基本切を身に付けます。

２年生は、１年の最初の頃を思い出しながら、コツをアドバイス

 

で、２年生は・・・

〇テリーヌ・ド・カンパーニュ

〇小鯛のフリット　桜塩を添えての実習に取り組みました

１年生から見た、２年生の実習風景は

「とにかく、テキパキしていてすごい！１年たったら、こうなれるんだと感じました」

「実習班のコミュニケーションが活気があって、びっくりしました」

という声が聞かれ、２年生も自然と自分たちの成長を感じられたようです。

「１年生のみんなも、まずは基本のあいさつがしっかりしていて、これからが楽しみ」とは本日

担当した根岸規雄特任講師。１年生もにっこりしていました。

製菓、フードは「フルーツ・ロール」

２種類のスポンジのデコレーションの華やかさが印象的でした。

日々の、ひとつひとつの積重ねが、お客様に夢をお届けするお仕事の第一歩！

このワクワクを、これからも大切にしていってください

 

 

 

 

 

学生も、園児さんも本当に楽しそうな笑顔

北陸福祉保育専門学院・こども学科、大学提携こども未来学科の新入生の

『ワクワク・ウィーク』のヒトコマから。

こどもに関する学びをスタートする上で、カリキュラムのエッセンスをベースに構成した

体験演習、それが「ワクワク・ウィーク」

保育や幼児教育、小学校のイメージはあるけれども、改めて保育士・幼稚園教諭・小学校教諭を

目指す立場になると、どういう学びが必要なのか？それを体感できるカリキュラム。

北陸福祉保育専門学院・附属保育園「みやうち保育園マンマ」の４歳児・５歳児クラスさんとの

時間を通して進めていきます。

「とにかく、楽しかった！かわいかった」

「みんな元気で、子どもの体力にビックリ」

「ジャンケン列車、真剣に楽しんでくれて、これが未来につながるんだと実感しました」

「座っていると、子どもたちがたくさん来てくれて、本当にかわいかった～」

等々、学生はみんな楽しさの中で、保育・教育の大切さを実感してくれたようです。

みやうち保育園マンマの園児さんにとっても

おねえさん先生、おにいさん先生との充実した時間。

あっという間の時間が過ぎ、学生は学園に戻りますが、その別れ際に・・・

「気をつけて、帰ってね～」

「また来てね」

「また、絶対来てね！！」

と、園児さんたちが大きな声で見送ってくれました

「本当に、また行きたい！」

「一生懸命気持ちを伝えてくれて、感動しました！」

「今度は、自分が手遊びで子どもたちを楽しませたい！」

学生も、感動とこれらかの意欲を深めた日となったようです。

子どもたちと豊かな時間を過ごす保育士・幼稚園教諭・小学校教諭になるために

だからこれからの学びが大切なんだと、実感できたようです。