日々の何気ない問題意識から、社会的な課題を発見し

少しずつ変化をもたらすことで、解決に結びつける・・・

『ソーシャル・イノベーション・プログラム』

『S・I・P』をご紹介していきます。

今回はこども系学科の『保育演習』『幼保総合』で

現代の問題意識として捉えている課題について・・・

 

様々な分野で「他職種間連携」という言葉があります。

立場の異なる職種が「チーム」として連携することで

ニーズにマッチするものを提供する体制をいいます。

では「同職種間連携」の現状はどうなのか？というと

これらは「それは当たり前では？」と思われがち・・・

 

 

例えば、保育士の場合は０～２歳児を担当する方や、

３～５歳児の担当をする方では、同じ保育士でも

業務の中身は全く異なります。

保育士として同職種による連携で、園内の活動を

活性化することで、保育環境の向上を図れないかというのが

今回のテーマ。

学生がチームを編成し、まずは様々な

テーマで表現を展開。これらの活動を踏まえて

こども達と保育士の関わりがどう変化するか

そこに着目しながら、保育士という

同職種間の連携が園児の生活に

もたらす効果について探求します。

 

「おにいちゃんせんせい」に寄り添うこども達！

表現の中で役割を演じた学生との関わりは

個々の関わりを深めるだけでなく、

多くの先生への関心も高めるようです。

こどもの環境、保育士の環境の課題解決につながるよう

様々な考察につながることが期待されています！

 

保護者の保育ニーズに応える能力を高めるとともに

近年は、「保育士間連携」も重要な園運営の

テーマとなってきています。

保育士同士が研究を高めながら、連携して

テーマに沿ってこども達の成長に影響を与える。

このチームのテーマは「手品戦隊」

 

人形劇チームでも、背景から演出まで

各々の保育士が役割だけではなく、

「連携した活動をスムーズに進める」ことを

意識した内容を大切にしています。

これらを発表した後で、個々のこども達との関わりで

どう発展させていくかという視点が求められます。

 

「個人」ではなく「チーム」の総合力、

これをいかに高いレベルで達成できるかが

「連携」の大切さ

各チーム秋の実際の研究演習に向けて

精一杯発表してくれました

 

カッティング演習の「フルーツカービング」のヒトコマ

タイが発祥の「カービングナイフ」を活用して

フルーツや野菜に模様をつけて、見た目も華やかな

演出を提供できることから、注目されています。

また、手先の動きを滑らかにする効果もあると

いわれており、学生は集中して取り組んでいます

この夏は「スイカ」のカービングにチャレンジ

バラの花の模様を丁寧に演出しています

本日８月１日より３日間開催される

「長岡まつり」

全国的には２日３日の「大花火大会」が有名ですね

今日８月１日は「前夜祭」。

この日「空襲」を受けた長岡市の先人たちへの慰霊の心を忘れずに、

人々が安心して暮らせる世の中の大切さを見つめなおす

当地・長岡にとっては大切な一日となります

 

 

 

 

 

 

 

そして８月２日・３日は「長岡大花火大会」

今年は土日開催とあって、１００万人以上の来場者が予定されているとか・・・

学校法人北陸学園では、毎年８月３日の

１９時４２分から、ベスビアス超大型スターマインとして

「ハローキティ」花火を打ち上げております

今年のタイトルは「DREAM☆ハローキティ」

在校生の、全国で活躍する卒業生の夢が叶うように、

ハローキティが大空高く舞い上がります

この大花火、実は「ある理由」があって打ち上げております

というのも、小さいお子さんにとって実は花火は「怖い」存在。

大音響で夜空に打ちあがる花火は、大人には爽快でも

小さいお子さんには、怖い体験だそうで、

折角長い時間をかけて長岡大花火大会にお越しくださった

小さいお子さん連れのご家族にとって、お子さん方の

「怖いよ～」「もう、帰ろうよ～」という声は

結構切実なお悩みとか・・・

そこで、１９時１５分から始まる花火大会の早い時間に

世界中から愛される、おなじみの「ハローキティ」が夜空に

登場することで、お子さんたちの関心を高めようという狙いから

打ち上げを開始することとなったんです

株式会社サンリオ様と、ご当地キティのあすなろ舎様が

監修協力して下さった、「公認ハローキティ花火」発祥の長岡大花火大会

是非ともみなさんんでお楽しみ下さい

 

『越後もち豚のロティ・フランボワーズソース・五穀米リゾット添え』

「ロティ」とはローストのことで、オーブンの中で熱を当てて

じっくり火を通す焼き方のこと。

ちなみにフランスでは「ロティスリー」という

肉を焼くお仕事もあるんですよ

 

 

調理専攻学科２年生の「専攻特別実習」。

この日は、「フュージョン料理」に取り組みました。

様々な素材を組み合わせて活かすのが

フュージョン料理の極意

１年次の基本がしっかりできてくるからこそ

２年生になるとより素材の特性を学ぶ機会が増えます。

 

「活鱸（スズキ）の薄造りと朝摘み野菜たち～ガルグイユスタイル～」

ガルグイユは今回の場合、朝摘み野菜を野菜の歯ごたえを残す程度に

茹で上げることで素材本来の持つ香りと甘みをギュっとつめる

ことが一番のポイント

極めてシンプルな調理法なのですが、盛り付けの工夫も踏まえて

構成されていますね

 

地元の食材と様々な食材を融合させ、また調理法も様々

フュージョンの楽しさをお客様に届ける極意を

学生も体感した実習でした