【マジパン細工】山﨑正規先生
数々のコンクールでの受賞歴を持つ山﨑正規先生からマジパンのご指導をいただきました。
昨年の「JAPAN CAKE SHOW」では本校学生がみごと金賞（全国1位）に
今年は二連覇を目指しています
山﨑正規先生 主な受賞歴
ジャパンケーキショー東京2006
ジュニア部門マジパン細工銀賞
彩の国ケーキショー2008
マジパン細工部門優勝
彩の国ケーキショー2008
小型工芸菓子部門銀賞
ジャパンケーキショー東京2008
マジパン細工部門大会会長賞 準優勝
ジャパンケーキショー東京2009
マジパン細工部門大会会長賞 準優勝
彩の国ケーキショー2010
ピエスアーティスティック部門銀賞
2012年
第7回全国洋菓子技術コンテスト大会
飴細工 優秀賞
彩の国ケーキショー2014
マジパン細工部門
金賞
埼玉県知事賞
最優秀賞グランプリ
ジャパンケーキショー東京2014
マジパン細工部門 大会会長賞 準優勝
今年も一年お世話になりました♪
2016年も残りわずか・・・
今年も北陸学園ではたくさんの出来事が
ありました
新しい年はどんな年になるか
今から楽しみですね～
今年の大きな流れとしては
2016年1月に誕生した
『小規模保育所マンマのお部屋』
地域の子育て支援に貢献しながら、
北陸福祉保育専門学院こども系3学科はもちろん、
食物アレルギー対応として調理系学科・管理栄養士学科も
様々な研究課題を学ぶことにつながりました。
新しい年が、皆様にとって素晴らしい年でありますように
そして、来年もブログのコーナーをよろしくお願いいたします
年末年始・学園施設閉館期間のお知らせ
平素は学校法人北陸学園の運営にご理解とご支援を賜り
厚く御礼申し上げます。
平成28年度の年末年始・学園施設閉館期間は以下の通りとなります。
【年末年始閉館期間】平成28年12月29日（木）～平成29年1月3日（金）
尚、新年につきましては
〈小規模保育所マンマのお部屋〉平成29年1月4日（木）7時30分開園
〈学校法人北陸学園他施設〉平成29年1月4日（木）11時開園
となります。
卒業まで残りわずか・・・
卒業まで残りあとわずか・・・
学生としての総まとめがこの時期。
各学科では「新社会人」を意識した
講義・演習となります。
本日は、製菓・製パン専攻学科2年生の
演習からレポートします。
本学園客員講師の朝田晋平先生。
パティスリー・アプラノスのオーナーシェフ、
日本を代表するパティシエとして、
例年この時期の演習ではその表情にも
強い意気込みやプライドが感じられます。
この日のテーマは、
『冬のスペシャリテ、売れ筋の焼き菓子』
メニューは『苺とホワイトチョコのムース』に『バナナのクグロワ』
「今までの実習の総まとめの工程。学んできたことを復習するメニューなんです」
「社会に出れば、他の作り方や違いもある。とにかく何でも吸収しようという
意欲があるかないかで結果は変わる。本当に頑張ってほしい」
朝田先生から学生へのメッセージ。
学生もその空気感やメッセージに応えようと、
精一杯取り組んでいる姿が印象的でした
