学生は後期試験期間、教職員は・・・

この時期学生は後期試験ですっかりグッタリ。

教職員はというと・・・採点などの合間をぬって実は「定期健康診断」の真っ最中あせあせ (飛び散る汗)

交替で人間ドッグにいくのですが、帰ってくるとみんなグッタリボケーっとした顔

口数も少なく・・・・健康には本当に気をつけたいものです。

ある方曰く「50代からは内臓勝負!健康第一!」

本当に、その言葉が身にしみる空気が職員室に漂っています冷や汗 (顔)

kousya_b

カテゴリー 北陸ブログ

9,000人が来場!天地人×食の美の世界~大盛況でした♪~

2009:02:17-1

2月14日(土)15日(日)の2日間開催された「2009・長岡雪しかまつり」での
天地人特設展示場における「天地人×食の美の世界」ハートたち (複数ハート)

何と、北陸学園のこのコーナーには2日間で9,000人を超える方々にご覧頂きましたうれしい顔

本当にありがとうございましたほっとした顔

2009:02:17-2 2009:02:17-3 2009:02:17-4 2009:02:17-5

地元・長岡での本格的な展示はこれが初めてとあって本当に大盛況うれしい顔

「わ~、キレイハートたち (複数ハート) 」「すっご~いぴかぴか (新しい) 」という声とともに作品を見て頂いた
来場者の皆様の声が本当に職員や学生にはエガオのチカラになりましたウィンク

大盛況の会場の風景はまた後日ブログにて紹介致しますわーい (嬉しい顔)

カテゴリー 北陸ブログ

2010年度用学校案内只今制作中♪

2009:02:13-1 2009:02:13-2 2009:02:13-3

2月になると、4月から配布される新年度学校案内の制作がピークになりますわーい (嬉しい顔)

2010年入学を希望される現在高校2年生のみなさんに向けてのもので、先週は撮影のピークあせあせ (飛び散る汗)

今回の学校案内では、2010年に向けての最新情報が満載ですので、是非お楽しみ下さい。

また、当ブログコーナーからも写真がたくさん活用されるとのことうれしい顔

すこしづつ積み重ねてきた写真が活用されるのは本当に嬉しいですほっとした顔

何でも、パンフレットのキーワードは『ミス北陸 ハートたち (複数ハート)』だとか・・・

私も早くできるのが楽しみですわーい (嬉しい顔)

カテゴリー 北陸ブログ

栄養教育実習って??

2009:02:12

栄養教育論実習ってどんな学問・実習なのでしょうか?

栄養教育論は個々の栄養状態や食行動をもとに、個々人に適した食生活の在り様を
指導する基本となる学問。

実習では、この指導の基本となる「わかりやすさ」と「親しみやすさ」が重要なテーマ。

頭の中では、健康のための食生活の改善はすべきこと・・・・
と、みんな分かっているのですが、いざ自分がそうしなければならない状況になれば、
やはり戸惑いが生まれます。

この「戸惑い」を管理栄養士が一緒になって解消することが問われます。

説明がわかりやすい、聞く気になる、そういうことが自然に身につくよう、まずは先生自身が
ユーモアとゼスチャーを交えて熱心に実習を組み立てます。

学生もこの「空気」を学生時代に身に付けて欲しいものですクローバー

カテゴリー 北陸ブログ

本当にいい天気~雪しかまつりへカウントダウン~

ここ数日、降雪はあっても積雪は無く本当にいい天気ハートたち (複数ハート)

とはいえ、雪がないと・・・・・
2月14日・15日の雪しかまつりはどうなるのでしょう冷や汗 (顔)

名物の雪像や雪だるま等は難しいかもしれませんが、各コーナーは充実しているのだとか・・・わーい (嬉しい顔)

天地人コーナーに参加する本学園も、今週は準備ラストスパート ぴかぴか (新しい)

各メンバーが最終仕上げに余念がありませんウィンク

緊急決定した『プチ・スイーツワゴン・ホクリク』は、少しでも多くの方に素朴なスイーツの
美味しさが伝われば・・・と、思っておりますほっとした顔

さあ、残り数日、ラストスパートです!!

2009:02:09

カテゴリー 北陸ブログ

こんにゃくはいかがですか?~食品加工学実習~

2009:02:06-1

管理栄養士学科の『食品加工学実習』。

管理栄養士の活躍するフィールドとして近年は、食品メーカーや食品加工会社での
研究・指導が増えています。

そもそも、自分達が普段何気なく口にしている加工物がどういうふうに出来ているかを
理解することが重要ですひらめき

今回のテーマは『こんにゃく』ハートたち (複数ハート)

近年はダイエット食品などに活用されるとあって学生は興味深々わーい (嬉しい顔)

2009:02:06-2

こんにゃく粉と生石灰と水からできるのですが、原料のコンニャクイモの主成分は
多糖類の『グルコマンナン』で、水を吸収すると著しく膨張しかつ粘度が高い『コロイド』となり
これにアルカリを加えて加熱すると半透明のかたまりとなるんですぴかぴか (新しい)

工程には、攪拌(かくはん・かき混ぜる)しながらの加熱あり、気泡が出てきたら弱火にしたり、
冷却したり、あく抜きしたりと様々な段階があります。

2009:02:06-3

ご存知のようにこんにゃくには、しらたきや板こんにゃく、糸こんにゃく、刺身こんにゃく、
生詰めなど様々な最終製品がありますが、その加工段階にも自然と質問が発生していました。

「正しい加工知識」は消費者の健康と安心を守る意味で本当に大切なこと。

学生も実験を通して、その大切さを少しづつ理解してきたようですわーい (嬉しい顔)

カテゴリー 北陸ブログ

チョコレートのピエスモンテ

~学生も素朴にうなずくノウハウ~

2009:02:05

調理専攻学科2年生の『製菓専攻実習』から。チョコレートのピエスモンテハートたち (複数ハート)

あまりの美しさにすっかり見とれてしまいます目がハート (顔)

「ピエスモンテは飴細工にせよチョコレートにせよ、使う材料は同じですが組み立て方や作り方は
個人の違いがハッキリします ウィンク
経験上例えば丸いものを作る際も何で丸をつくるか等は本当にその人がどういう丸にしたいかで
使う器具も変わってきます。
そういう意味では、普段お客様にお出しするものと同様にパティシエの体験と感覚が
決定するといっていいでしょう」

学生にとっては、何もかもが新鮮わーい (嬉しい顔)

何故この機材を使うのかとか、方法には本当に高い関心を示していました。

「だから可能な限りいろいろな作品や、製菓だけでなく例えば彫刻や美術等を普段から意識して見ると
本当にタメになります!」というのは講師のお話。

学生は本当に基本的な製法に加えてその方の工夫に高い関心をもって実習に取り組んでいましたわーい (嬉しい顔)

カテゴリー 北陸ブログ

教員免許更新予備講習会

~タメになることが本当に大切なこと~

2009:02:03-1

1月31日(土)北陸学園2号館で「教員免許予備講習」が開催されましたハートたち (複数ハート)

本学園が提携する『近大姫路大学』が主体となり、県内外から小学校教諭、幼稚園教諭の
みなさんからご参加頂きましたほっとした顔

2009:02:03-2

今回は、「自然科学」をテーマに幼稚園から小学校への連携を意識した
いわゆる『理科』が研究課題。

講師の先生方も何とか「理科離れ」を解消すべく<現場で活躍する先生方の参考になればと
熱心に指導されていました。

講習会を受けた現職の先生方からは・・・

「私は教師でありながら『理科』に苦手意識を持っていました涙
しかし、いろいろな実験方法が学べ「なぜ?」「知りたい!」という
気持ちを自身が持つことができましたわーい (嬉しい顔)
この気持ちを子ども達に味わってもらいたいです」(小学校教諭の方)

「受講前は幼稚園に関わりはあるのか?という不安がありましたが、
来てよかったわーい (嬉しい顔) 今までに無い『新発見』がたくさんありました!」(幼稚園教諭の方)

「大変参考になった・・・・が、今後(制度導入後)の授業は
安価でお願いしますほっとした顔」(小学校教諭の方)

概ね好評で、とりわけ「自身が興味深く関わることができたわーい (嬉しい顔) 」
というのが受講された皆さんの感想だったようです。

「教員免許更新制度」は今春より導入されますが、「免許更新」という側面以上に大切なのは、
講習会を受講した先生方が小学校や幼稚園に戻ってから「タメになる」「自信につながる」「最新の」
情報や教育方法がどれだけ身に付けられるか・・・にかかっています!

今回のはじめての体験をもとに私共もより研究や研鑽に励みたいと思います。

寒い中全国からお集まり頂いた先生方、本当にありがとうございましたぴかぴか (新しい)

カテゴリー 北陸ブログ

寮食・学食検討会~ただいま、様々研究中♪~

2009:01:29-1 2009:01:29-2

新着情報でもお知らせしましたが、この4月から北陸学園に「学食」が誕生するんですうれしい顔

今、学園教職員と学生による「検討会」が進行中です ひらめき

左の写真は寮生向け夕食のイメージ。

そして、右の写真は朝食のイメージハートたち (複数ハート)

どちらもボリュームたっぷりわーい (嬉しい顔)

メニューについては調理分野と管理栄養士分野の先生が共同で考えましたクローバー

実は年末から共同委員会が3回開催され、「ネーミング」や「メニュー」、「値段」について
ケンケンガクガクの議論を重ねているのですわーい (嬉しい顔)

「打ち合わせの中で安いからどんなものになるんだろうと興味半分、
心配半分だったのですが、これなら大満足ハートたち (複数ハート) 」

「今迄自炊が中心だったので、正直自炊に慣れている分そのままでも・・・
と思っていたんですけど、これなら絶対使いますわーい (嬉しい顔)

何しろ教職員にとっても学生にとっても初めてのこと・・・

不安もありますが、まずは全員で意見を出し合っていいものにしようという
空気は今のところ充満していますウィンク

これからも、この件はコマメにレポートいたしま~スわーい (嬉しい顔)

カテゴリー 北陸ブログ

トッププロのメッセージ~成功する秘訣~

各学科とも後期の講義・実習も残りわずか・・・

日程の関係で1月末で講義等が終わる講師の先生方とも、卒業生はお別れの時期を迎えています涙

社会に出る上で最後の機会、様々な質問、とりわけ社会人としての心構えが気になるよう鉛筆

ある講師の方曰く

「社会人になることは難しいことではない!大切なことは「うがい・手洗い・睡眠=健康第一」!
体調が悪ければ結局周囲(の先輩)に迷惑をかける・・・。『な~んだ、そんな事?』と
思わず大切にして下さい」「朝ごはんをちゃんと食べること!」

・・・・トッププロのお言葉は、極めて生活に根ざした本当に基本的なコト。

トッププロだからこそ本当に心に染み渡るように、学生に強くメッセージを送ってくれていました。

学生も技術の裏づけとして、本当に「基本的なこと」ができなくては・・・

と、感じ取っているようでしたわーい (嬉しい顔)

kousya_b

カテゴリー 北陸ブログ
調理専攻学科
製菓・製パン専攻学科
フードマイスター学科
管理栄養士学科
介護福祉学科
こども学科
大学提携 こども未来学科
オープンキャンパス
Aoエントリー
保育士資格
お問合せ
学校紹介ムービー