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『春のオープンキャンパス』情報の第２弾は、

３月１９日の北陸食育フードカレッジ客員講師の

田島浩太先生（パン工房クーロンヌ代表）による

『サックサクのデニッシュ』です。

（写真は、実習風景から）

田島先生が代表をつとめる「パン工房クーロンヌ」は、茨城県を中心に

たくさんのお店があるんです

コロナ禍の中、ネット展開も含め、全国のお客様から愛される業界でも

有名なお店。

その田島先生のこだわりは、「焼き立て・揚げ立て・作り立て」

いかにフレッシュな状態でお客様にパンを楽しんで頂けるか、

様々なところを工夫されています。

パンへの愛情は、そのまま学生への熱心かつわかりやすい指導にも

活かされているんです是非その空気感を体感してみてください。

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「パン大好き！」「パン職人になりたい！」「パンで誰かを幸せにしたい！」などなど、関心のある高校生の皆さんのご参加をお待ちしています！

 

※当日のメニュー等内容変更がある場合は、最新情報を本HPでお伝えしますので、チェックしてみてください。

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いよいよ始まる『春のオープンキャンパス』

３月１９日には、北陸食育フードカレッジ客員講師の

マルコ・パオロ・モリナーリ先生による

『とろ～りソースのカルボナーラ』が体感できます。

 

マルコ先生は、

「世界パスタコンクール」のチャンピオン歴をはじめ

様々な国際大会にもチャレンジ、

そしてイタリア料理の分野だけでなく、

鎌倉に『mille mele（ミレ・メーレ）』というアップルパイの

専門店も経営しており、

まさに、パスタとドルチェの「二刀流」のマエストロなんです。

『mille mele』さんは、先日フジテレビ系（新潟県ではNST）

『爆買い☆スターの恩返し～ふるさとで大盤振る舞い』で

堺正章さんがご出演された際に「星、三つです！」と

うならせた絶品として紹介されたばかり（店舗情報より）

その時のエピソードなども聞けるかも知れません

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是非、イタリア料理や調理に関心のある高校生のみなさんは

お誘いあわせの上、来てみてください。

 

※当日のメニュー等内容変更がある場合は、最新情報を本HPでお伝えしますので、チェックしてみてください。

 

２年ぶりの開催となった、国内最高峰のパティシエの祭典

『2021ジャパン・ケーキショー東京』（公益社団法人東京都洋菓子協会様主催）

北陸食育フードカレッジの製菓・製パン専攻学科、フードマイスター学科から６名の学生が選出され、出品しました。

その中で、以下の学生が「エコール部門」で見事銅賞入賞となりました

銅賞：樋山胡桃さん（製菓・製パン専攻学科２年・新潟県立長岡農業高校卒）

おめでとうございました！