北陸ブログ - 新潟県長岡市の専門学校【学校法人北陸学園】

長岡にいながら♪～近畿大学豊岡短期大学スクーリング

北陸福祉保育専門学院の「こども学科」「福祉保育学科」「大学提携こども未来学科」では近畿大学豊岡短期大学との教育連携制度により短大卒・準学士号の称号が授与されますぴかぴか (新しい)

北陸福祉保育専門学院では「特別地方スクーリング」を採用しておりまさに「長岡にいながらにして」本校スクーリングさながらの演習や卒業研究が受けられるのですハートたち (複数ハート)

「保育・教育実践演習」と「卒業研究」が今回の科目揺れるハート

夏期ならではの、テーマを絞ってじっくりと研究成果を発表したり、最新の話題を身につける演習では、普段の演習室までいつもとは違う空気が張りつめていますがまん顔

「卒業に向けて大切な研究成果の発表の場なので少しでもわかりやすく、ためになるレジュメを作成することを心がけました」とは、学生の声

単に演奏をするのでは無く、こども達に歌いかけるように「暗譜（演奏中に楽譜を見ないで、こども達を見て演奏する）」で取り組む学生の姿わーい (嬉しい顔)

じっくり取り組んできた集大成を制限時間の中で目一杯発表する学生の姿をみて「本当に、成長したわよね～ウィンク」と、担当教員ほっとした顔

「長岡にいながら」だからこその真心こもった、精一杯の研究発表の場となったようです

フルーツ・カービング～日々積み重ねる器用さと集中力

	調理専攻学科２年生の「フルーツ・カービング」『食は五感で楽しむもの』といわれますが、日本の調理師の繊細な技術は、世界的にも評価の高いところフルーツや野菜を活用しながら花や様々な模様をデコレートしてお客様の目を楽しませることのできる人材を育てようと、タイ式フルーツカービングの演習を採用してもう９年が経過しました
	将来調理師や製菓衛生師を目指す高校生のみなさんから「自分はあまり手先が器用ではないのですが実習とかついていけますか？？」という質問がよくあります。「器用というのは、もちろん個人差はあるけど『日々の積み重ね』でいくらでも解決するんだよ」これがズバリの回答
	フルーツカービングでは、最初は大根や蕪（かぶ）などで練習をしながら夏になるとスイカを使って練習します「スイカは（大根や蕪と比較して）水分が多く、繊維が柔らかいので、ナイフの微妙な動かし方が花びらの形を変えてしまうので難しい分完成するとすごくうれしいです」とはある学生のコメントコツコツ、自分の部屋でも素材があればできるので、練習した分うまくなれるのと、何より「集中力」が格段にみにつくんです
	ご覧ください　この誇らしげな表情最初はみんなうまくいかず不安でしたが、日々の積み重ねはカービングナイフはもちろん、実習への集中力も格段に高まる、だから自信がつく！さらに上を目指して、頑張る学生たちの熱い夏でした

「熱中症」と「かき氷」、そして・・・

連日の猛暑　各地で熱中症の話題が盛んです

先月開催された「スイーツワゴンホクリク」で大好評だった「オリジナルかき氷」ハートたち (複数ハート)

暑い夏に涼をとる日本ならではの夏の一品ですが、一説によると、かき氷はアイスクリームと比較した時に２０％以上の「熱を奪う力」があるそうです

熱中症予防という意味においてある一定の効果が期待されますうれしい顔

そして、もう一つ大切なのが『クエン酸』の効能

クエン酸は、レモンなどの柑橘系に含まれている「酸味」のもととなるもので、
これも熱をさます一定の効果があるそうです。

ある意味日本を代表するクエン酸を含んだ食材は『梅干し』

日本を代表するこれらの食文化が熱中症対策には大切なようです

是非みなさんも、試して見られてはいかがですか

夏の体験入学真っ盛り♪

８月２５日（土）から再開する夏のオープンキャンパスハートたち (複数ハート)

高校３年生のみなさんの参加はもちろん、８月に入ってからは高校２・１年生のみなさんの参加も増えていますうれしい顔

体験型演習、模擬授業と合わせて何といっても重要なのが「何でもＱ＆Ａコーナー」

中でも高校生のみなさんにとって印象に残るのは本学園在校生とのフリートークるんるん (音符)

「何故今の進路を選択したのか？」「学園生活はどんな感じか？」
「楽しいこと、大変なことは何か？」「将来の夢」

などなど・・・高校生のみなさんにとってパンフレットだけでは味わえない、体験入学ならではのお話が聞けることから貴重な体験のようです。

実際、本学園の在校生も高校時代のオープンキャンパスを通して先輩の姿やお話で、
本学園への進学を決定した学生が大半

「自分の進路を叶えるためにああいう先輩になりたいと思って、決めました」

「やっぱりオープンキャンパスは緊張したんですけども、先輩たちの仲の良さや
充実した雰囲気が最終的に、ココで学ぼう！と強く意識できました」

先輩から語り継がれる「空気感」が高校生のみなさんにも、必ず伝わると思います

おいしく食べて血圧をコントロール♪

	去る８月８日、見附市健康福祉課のご依頼で保健推進協議会での調理研修が同市保健福祉センターで開催されました本学園北陸食育フードカレッジが実習を担当し、たくさんの受講生の皆様からお集まりいただき活発な講習会となりました。テーマは「おいしく食べて血圧をコントロール」
	おいしく減塩する調理方法、秋野菜を使ったカリウムたっぷり料理、朝ごはんに野菜をしっかり摂る方法を演習を通して体感していただくのが目的です写真右は「いろいろ野菜のマリネ」長茄子、ズッキーニ、蕪（かぶら）、パプリカマッシュルーム、白マイタケ、南瓜（かぼちゃ）アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、バジル、チコリ、イタリアンパセリ・・・たくさんのお野菜がふんだんに盛り込まれています
	そして郷土のお野菜を活用した地産地消という視点から「蓮根（れんこん）饅頭」地元の「大口れんこん」を活用し、れんこんをすりおろし、レンジにかけて餅状になったところにエビや季節の食材で今回はもぎ立ての枝豆、銀杏を混ぜ込み、コロッケのようにあげて出し汁に酒、みりん、薄口醤油に水溶き片栗粉を加えたあんを作り器にしいてから、蓮根饅頭を上に乗せ、天盛り生姜をのせてできあがり
	そして、朝の忙しいときにも簡単に、そしてカリウムをたくさん摂るという視点からの「かんたん！ひじきの納豆和え」会場のみなさんからは「どこでも手に入る野菜がアレンジ一つで、見た目よく出来上がってすごい！」「よくいう「野菜の甘み」ってこんなに出るんですね～」とのご意見が多かったですついつい不足しがちな野菜は「彩（いろどり）」として考えると、自然としっかり摂ることができるんです

ちょっとしたお野菜を上手に摂って、みなさんも暑い夏を乗り切ってみませんか

	調理専攻学科２年生の「フルーツ・カービング」『食は五感で楽しむもの』といわれますが、日本の調理師の繊細な技術は、世界的にも評価の高いところフルーツや野菜を活用しながら花や様々な模様をデコレートしてお客様の目を楽しませることのできる人材を育てようと、タイ式フルーツカービングの演習を採用してもう９年が経過しました
	将来調理師や製菓衛生師を目指す高校生のみなさんから「自分はあまり手先が器用ではないのですが実習とかついていけますか？？」という質問がよくあります。「器用というのは、もちろん個人差はあるけど『日々の積み重ね』でいくらでも解決するんだよ」これがズバリの回答
	フルーツカービングでは、最初は大根や蕪（かぶ）などで練習をしながら夏になるとスイカを使って練習します「スイカは（大根や蕪と比較して）水分が多く、繊維が柔らかいので、ナイフの微妙な動かし方が花びらの形を変えてしまうので難しい分完成するとすごくうれしいです」とはある学生のコメントコツコツ、自分の部屋でも素材があればできるので、練習した分うまくなれるのと、何より「集中力」が格段にみにつくんです
	ご覧ください　この誇らしげな表情最初はみんなうまくいかず不安でしたが、日々の積み重ねはカービングナイフはもちろん、実習への集中力も格段に高まる、だから自信がつく！さらに上を目指して、頑張る学生たちの熱い夏でした

	去る８月８日、見附市健康福祉課のご依頼で保健推進協議会での調理研修が同市保健福祉センターで開催されました本学園北陸食育フードカレッジが実習を担当し、たくさんの受講生の皆様からお集まりいただき活発な講習会となりました。テーマは「おいしく食べて血圧をコントロール」
	おいしく減塩する調理方法、秋野菜を使ったカリウムたっぷり料理、朝ごはんに野菜をしっかり摂る方法を演習を通して体感していただくのが目的です写真右は「いろいろ野菜のマリネ」長茄子、ズッキーニ、蕪（かぶら）、パプリカマッシュルーム、白マイタケ、南瓜（かぼちゃ）アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、バジル、チコリ、イタリアンパセリ・・・たくさんのお野菜がふんだんに盛り込まれています
	そして郷土のお野菜を活用した地産地消という視点から「蓮根（れんこん）饅頭」地元の「大口れんこん」を活用し、れんこんをすりおろし、レンジにかけて餅状になったところにエビや季節の食材で今回はもぎ立ての枝豆、銀杏を混ぜ込み、コロッケのようにあげて出し汁に酒、みりん、薄口醤油に水溶き片栗粉を加えたあんを作り器にしいてから、蓮根饅頭を上に乗せ、天盛り生姜をのせてできあがり
	そして、朝の忙しいときにも簡単に、そしてカリウムをたくさん摂るという視点からの「かんたん！ひじきの納豆和え」会場のみなさんからは「どこでも手に入る野菜がアレンジ一つで、見た目よく出来上がってすごい！」「よくいう「野菜の甘み」ってこんなに出るんですね～」とのご意見が多かったですついつい不足しがちな野菜は「彩（いろどり）」として考えると、自然としっかり摂ることができるんです