２０１４年も早いもので半月が過ぎました

ここ数日ＴＶを中心としたメディアでは

「減塩食」や「ヘルシー食」の

特集が増えているのをお気づきですか？

年末年始と華やかな食が続きやすいこの季節、

ついつい体重にも変化が・・・という方も多いのでは？

ということから、毎年この頃になると、健康食に関する

特集が増えるそうなんですね～！

 

ただ、最近の傾向は

「見た目も華やかであること」が重要！

「減塩＝味気ないもの、見栄えのしないもの」

というイメージはＮＧなんですね

 

 

北陸食育フードカレッジの管理栄養士学科は

開設以来「美味しい食を提案でき、作れる管理栄養士」

の養成を中心においてきました。

日常生活を支える「食」だからこそ

夢や希望を届けるものにする必要があります

 

健康に配慮して、人々に希望と夢を与えられる

見た目と味の美味しさをお届けできる管理栄養士を目指して、

「食の総合カレッジ」の特徴でもある「華やかさ」を

身に着る、そしてそれが今社会から一番求められているんですね

 

 

２０１３年も残りあとわずか

今年も本学園サイトをご覧の皆様

本当にありがとうございました

 

 

 

 

あっという間の１年で

もっともっとたくさんのことを

ご紹介すればと・・・

毎年反省しております

 

 

新年２０１４年

学園業務は６日（月）午後よりスタートしますが

新しい年が皆様にとって素晴らしい年になるよう

お祈りいたします。

そして、来年（こそ）は、もっともっとタイムリーに

北陸学園の今をお伝え致します

 

では、

良いお年を～

 

 

１２月に入り、今年もいよいよ残りわずか

クリスマスシーズンを迎え、全国どこの街中も

ムード一色ですね

先日新潟県立長岡大手高校・家政科の２年生の

みなさんを対象に「米粉ロールケーキ講習会」を

開催しました

 

米粉に関する知識の向上と普及拡大のため

新潟県が推進しているのが「米粉出前講座」

しっとりとしたスポンジを作るコツから

クリスマス前ということもあり

デコレーションのワンポイント・アドバイスもあり

大手高校・家政科のみなさんも熱心でした

 

「米粉でこれだけフワッとしたスポンジが作れて

ビックリしました」

「卵白の泡立てがとても大変だったけど、

頑張った分キレイに膨らんでよかったです」

等など好評でした

 

 

地域の食材を活かしながら、日常の食卓を華やかにする

この事業、ますます発展していくことを願っています。

お声掛け頂いた、新潟県立大手高校関係者の皆様、

大手高校家政科２年生のみなさん、本当に

ありがとうございました

 

福祉保育学科の「調理実習」

保育園や幼稚園等で活躍する人材に

これから欠かせないのが

「食育」をテーマにしたこども達との

関わり

 

福祉保育学科では「調理実習」の中に

「製パン実習」や「デザート実習」を

取り入れて、作り方プラスこども達に

楽しさを伝えることを学びます

というわけで、この笑顔

 

「メロンパン」「クリームパン」

「キャラクターパン」を作りましたが、

講師は製菓・製パン専攻学科の客員講師の先生ですから

楽しさの中にもプロの技が体感できて

学生も、夢中

 

本当に、こどもの目線で

楽しんでますねこれが大切！

手作りの楽しさを食でも伝えられる

こども達に大人気の先生目指して

どんどん楽しみましょう

 

 

 

介護福祉学科２年生から

１年生への「実習伝達学習会」

高齢者施設や福祉施設において

総合実習までの過程を経験した２年生から

基礎段階の実習に向かう１年生に

取り組む際の留意点などを指導する勉強会

 

実習時の記録の内容について

１年生が特に参考になったのは「因果」

「介護過程における対応の根拠をしっかりと

理解することが、よりよい介護につながる」

ということが理解できたようです

 

 

具体的に演習を通してのアドバイスもあり

「お年寄りの方々とのコミュニケーションへの

意識が強すぎて、より良い介護のための様々な考察や

職員のみなさんとの情報交換の重要性を先輩から

教えてもらえて、安心しました」という声が

多く聞かれました

 

２年生にとっても、自分自身の実習過程を振り返りながら

１年生にいかにわかりやすく説明するかを考えることで、

何事も「明確に・簡潔に」まとめることの大切さを

改めて実感できたようです