大学提携こども未来学科４年生の

教育実習のヒトコマ

これは「算数」の授業。

高学年の分数の割り算を『クッキー』が

割れる仕掛けを準備していっての講義なんです

 

こちらは同じく算数の授業

低学年の１００より大きい数、大きい数を工夫して

数えようという授業。

研究授業では様々な工夫と、いかに児童の

考えを引き出すか、その「発問」の工夫が大切なんです

 

児童と向き合いながら、日々教材や教育方法を

「工夫」する大切さと楽しみを、こども未来学科の

学生たちは身に着けています。

「先生、この学校の先生になって戻ってきてね」

という言葉が、教育実習の励みと喜びに

なっているそうです感動ですね

６月は、見学会が多いシーズン

新潟県立長岡大手高校家政科１年生のみなさんの

見学は「家政の大切さ」をテーマに

各学科を見学頂きました

女性の社会進出は「家庭の役割の外部化」無には

解決しません

介護、子育て、食事、健康管理と

「外部化」するにあたっては、

適切な対応が欠かせません

その中核を担う家政学を学ぶみなさんから

見学して頂きました

 

そして、先日は

長岡市立関原中学校３年生のみなさんの見学会

高校進学を前に、改めて高校で学ぶ意義と

その先の進路研究という視点で開催されています

地上40ｍの視界での講義は

ドキドキもあり新鮮だったようです

この日は、在日イタリア人シェフ協会会長の

マルコ・パオロ・モリナーリ客員講師の

イタリア料理実習があり

中学生の皆さんには、真のイタリア料理も

体感頂けたようです

これからも時々見学会のレポートをしますね～

管理栄養士学科の「食品学実習」のヒトコマ

この日のテーマは「食品中のでんぷん分離実験」

学生のみなさんも実習は講義の裏付けとなるせいか

基本的に、テンション高め

何とも楽しそうですね・・・

 

この日のテーマは

じゃがいもでんぷん、小麦でんぷん、米でんぷんを

自分たちで抽出し、顕微鏡で観察するという内容

普段何気なく口にしている食品が

どのような特徴があるのかを理解します

 

何故、それぞれのでんぷんの形状が

異なっているか・・・

ひとりひとりが

「白熱の議論中」

実験を通して、様々なことを議論する

習慣も深まるようになりました

 

北陸福祉保育専門学院・介護福祉学科の

「介護過程」の演習のヒトコマ

「あるべき介護」について、サービスを受ける

利用者の方々のために、課題の解決やニーズを

システムとして汲み取る際に重要なのが

介護過程なのです

 

おおまかな流れとしては

「情報収集・事前評価⇒計画策定⇒実践⇒結果・評価

⇒解決・終了」という流れの中で、介護をより実践的に、

系統的に展開することが重要となります。

結果・評価に反映されるのが、

「自分らしい生活を営めているか」ということ。

 

介護２年生の実習においては、この過程で物事を

考察することが頻繁になってくることから

演習形式で過程を学びます。

 

パスタについての

演習のヒトコマから・・・

パスタの形状には

いろいろあるのを皆さんもご存じと思います。

 

 

この日は２品で比較しながらの実習

「自家製オレキエッテ　生ハムと

マッシュルームと蚕豆（そらまめ）のクリームソース」

ちなみに「オレキエッテ」は『耳たぶ』という意味が

あるんだそうです

 

もう一品が、

「浅蜊（あさり）とズッキーニのスパゲティーニ」

「スパゲティーニ」は「細いパスタ」の意味があります。

 

 

 

パスタを茹でる時の基本として重要なのが

「茹で汁の塩分量」

今回の実習の内容で言えば

浅蜊や生ハム、チーズなどの素材の塩分量も

考慮して調整するのが重要なのです

 

１年目のこの時期は、様々な素材の名称や

ショートパスタの特徴＝ソースに絡みやすい等

普段何気なく食べているものの特徴を理解する上で

二品を比較するのが重要なんですね～

学生からも「なるほど～」という声が、

様々なシーンで聞かれました