新着情報でもご紹介した

去る3月21日（土）に開催された

平成27年に入学・入寮される方向けの

『入寮説明会』。

改めましてご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

入学・入寮に際して、身の回りの様々なアイテムを準備するのも

結構時間がかかるもの・・・まして、どんなものを買えばよいか等

あれこれ悩むとさらに時間が・・・

そんな不安の解消のため長年の寮での経験から

先輩たちが編み出した「先人の知恵」も紹介されました

入寮時の荷物の梱包や発送も同様。

モデルルーム的なお部屋を見たり、

梱包のポイント等を実際に目にすることで

少しでも春からの生活を安心に、そして準備も

スムーズに感じて頂ければ幸いです。

「こんな感じ」というのが、見てわかる

安心したとの声が多く聞かれました

次回、入寮時にみなさんとまたお会いするのをみ楽しみに

学園でも準備を進めております！

まずは、入寮日が快晴となることをひたすら祈ってます

北陸福祉保育専門学院の

「こども学科」「福祉保育学科」「大学提携こども未来学科」が

ある近畿大学豊岡短期大学で開催された卒業式に参加させて頂きました。

いわゆるＷスクールにより、長岡にいながらにして学べる制度を活用して学ぶ制度です。

本学院を代表して、精励賞を受賞した金澤愛理さん（県立十日町高校卒）が参加してきてくれました。

金澤さんは、同じく本学院と連携している近大姫路大学との

連携により、これから小学校教諭・養護教諭等の取得に向け

新たな１年がスタートします。

 

より資質の高い保育士・幼稚園教諭を育てる、

Ｗスクールの良さである教育システムを活かしながら

これからも本学院・学生共々頑張ります！

ご卒業された皆様、おめでとうございます！

 

ちょっと前のお話なのですが・・・

北陸食育フードカレッジ、製菓・製パン専攻学科の

『パティシエ世界チャンピオン特別技術講習会』からのヒトコマ。

2013年『クープ・ド・モンド』フランス代表チームキャプテンとして

フランス代表を優勝に導き、同年フランス年間最優秀パティシエを受賞されたクアンタン・バイ先生からお越しいただきました。

2000年からパティシエとしての道を歩み、

フランス国内の製菓店で技術を磨きながら、

2009年の「パスカルカフェ・チョコレートコンクール」での

優勝を皮切りに2013年に一躍世界の舞台で活躍され、

現在は世界各国でコンサルタントとして活動されています。

そんなバイ先生のところに、素敵なお客様が

近くの小学校に通う小学校3年生のお嬢さんきっかけは、新聞への投稿

将来パティシエールを目指お嬢さんが小学校の帰り道で

北陸学園総合研究棟「アネックス」で頑張る学生の姿を

投稿してくれて、それを読んだ教職員の想いで折角の機会なので特別に見学して頂くこととなりました

バイ先生も通訳の方を介して、夢を持つことの大切さや

仕事の楽しさをわかりやすく説明してくれました。

初めてのフランス人パティシエとの会話に

戸惑うことなくいろいろな質問をしてくれて

バイ先生はもちろん本学学生も感心しきり

最後は仲良く記念撮影

将来パティシエールとして活躍する姿を是非みたいと

バイ先生もメッセージを残してくれました。

 

 

 

 

先日、見附市立新潟小学校で、5年生の皆さんと

保護者の方々を対象にした

『素材で美味しい健康食を作ろう！』という食育授業を

北陸食育フードカレッジと北陸福祉保育専門学院の合同企画で

開催させて頂きました

まずは、北陸福祉保育専門学院・大学提携こども未来学科の学生

中心のパネルシアター『食事（朝食）の大切さ』

教育実習での体験も活かしながら、専門的な用語も

わかりやすく説明できたようですね

 

そしてお次は北陸食育フードカレッジ

調理技術の紹介の後、『出し汁のヒミツ』を児童のみなさんに

お伝えすることとなりました。

最初の昆布だしの味見では、「・・・・」だったみなさんも

鰹節を入れた一番出汁には

「うわ～！おいしい～」「全然違う」と大喜びしてくれました。

印象的だったのは、調味料を加えず、スプーンでたくさん飲んでいた児童のみなさんの多さ！

新鮮な体験だったようですね

で、せっかくですので美味しい出汁を活かした

『親子丼』作りにチャレンジ

出汁の大切さを理解してくれたみなさんが、

ひとつひとつの作業を丁寧に取り組んでくれました

 

学生さんもしっかりとサポート。

心強かったみたいです

作りながらどんどん親近感が出てくるのも

食育教室の何よりの楽しさですね～

 

で、みんなで美味しく頂きました～

この笑顔が何よりの充実の証

貴重な機会を頂戴して、学生にも本学園スタッフにも

楽しい一日となりました

関係者の皆様、貴重な機会をありがとうございました。

 

 

2015年が始まり、早半月。

皆さんはどんなスタートを切られていますか？

北陸学園の学生も各学科、新しい年ということで

心身ともにリフレッシュして実習や演習・講義に

取り組んでいます

北陸食育フードカレッジ製菓・製パン専攻学科の演習では、

新しい年を迎え、まずは『ナッペ』と『基本絞り』からスタート

「ナッペ」とは、焼きあがったスポンジケーキに等に

ソースやチョコレート、クリーム等をかけて

デコレーションすること

そして、その上に様々な模様や飾りをクリーム等でデコレート

するのの一つが「絞り」

何といっても求められるのは「仕上がりの美しさ＋『時間』」

本学園では、毎月行われる『テクニカル・チェック』を通して

基本がスムーズにできるようにサポートしています

とはいえ、、年末年始の休み明けとあって

なかなか思い通りにはいかない様子

学生時代だからこそ、何度失敗しても

じっくりと取り組めるのが基本技術

今日より明日、明日より明後日とどんどん成長していきましょう