MOFショコラティエ!フレデリック・アヴェッカー氏特別講習会

20150907 MOF1

先日開催された、

フランス国家最優秀職人MOFショコラティエの

フレデリック・アヴェッカー氏の特別講習会ぴかぴか (新しい)

今年開催されたMOFの審査では該当者が無く

2011年に唯一MOFショコラティエの称号を得た

アベッカー氏は世界が注目するショコラティエひらめき

20150907 MOF9『Bonbon chocolat(ボンボンショコラ)』のジュレを流すところ。

作業のスピードにより厚みを調整するところを

学生にわかりやすく紹介されていました。

学生もじっくりしっかりその技を見ながら

スピード感に驚きと大興奮冷や汗2 (顔)

 

20150907 MOF11こちらの写真は、チョコレートとキャラメルのアントルメ

『Vertigo(ヴェルテゴ)』

グラサージュの光沢が何ともキレイぴかぴか (新しい)

この艶感にも学生は参考になることが多かったようでするんるん (音符)

 

 

20150907 MOF13こちらはヘーゼルナッツとチョコレートのアントルメ

『Menton(マントン)』

側面のチョコレートのテンパリングの工夫など

学生に何でもわかりやすくご指導くださったアヴェッカー氏指でOK

日本の若者に少しでも多くのことを伝えようとされていましたうれしい顔

 

ようこそ♪山本中学校のみなさん!

20150715 山本中学校3年生見学会1

長岡市立山本中学校3年生のみなさんの

上級学校見学会から・・・

この日も暑い日でしたから、熱い入浴実習設備でも

気持ちよさそうですね~ウィンク

思わず笑顔があふれていましたウッシッシ (顔)

20150715 山本中学校3年生見学会3

この日は製菓のプチ体験は

「アイシング・クッキー」にチャレンジぴかぴか (新しい)

初めての体験という生徒さん達が殆どで

学園スタッフもわかりやすく説明していました。

 

20150715 山本中学校3年生見学会4星形のクッキーの上に、みなさんカラフルな

デザインで楽しくデコレーション手 (チョキ)

あちこちから楽しそうな歓声が上がっていましたひらめき

ご来校頂いた皆さん、ありがとうございましたぴかぴか (新しい)

長岡まつり大花火大会♪

2013.kitty花火s当地長岡では、8月1日~3日の間

「長岡まつり」が開催され、2日・3日には

「長岡まつり大花火大会」が盛大に行われます。

今年も、たくさんの方々がここ長岡を

訪れて下さいました。ありがとうございますほっとした顔

戦争や空襲、そして天災を乗り越えた長岡には

「鎮魂と慰霊」「復興への感謝」からこの時期には

それらの想いをしっかり抱く時間が流れます・・・

混乱のない世の中に感謝し、

そしていつまでも続くことを祈念しています。

本学園では、ハローキティの株式会社サンリオ様、ご当地キティのあすなろ舎様の監修協力を得て

毎年「ハローキティ花火」を打ち上げさせて頂いております。(写真は2014年度版)

「世界中の子ども達のために、いつまでも混乱の無い世界である願いを込めて」

「『型モノ花火』と言われる難しい花火を打ち上げられる花火師さんの職人芸を称え」

「長岡まつり大花火大会に訪れた小さな子ども達が笑顔で花火を見られるように」

様々な想いを打ち上げに込めております。今年も見事打ち上げて頂いた花火師の皆様、

無事運営された関係者の皆様、本当にありがとうございましたぴかぴか (新しい)

 

 

ようこそ♪湯沢中学校のみなさん♪

20150714 湯沢中学校3年生見学会6

7月は本当にたくさんの中学生・高校生のみなさんの

見学会があり、ご紹介しきれていないのですが

本日ご紹介するのは

湯沢町立湯沢中学校の3年生の皆さんの

上級学校見学会黒ハート

20150714 湯沢中学校3年生見学会5この日のプチ体験は、管理栄養士棟で

「カッテージチーズ作りにチャレンジ」でした手 (チョキ)

男の子達も楽しく熱心に取り組んでくれたのが

印象的でしたぴかぴか (新しい)

 

20150714 湯沢中学校3年生見学会4その他にも、製パン実習の見学等

この日はもりだくさんでしたわーい (嬉しい顔)

参加してくれたみなさん、本当にありがとうございましたdouble exclamation

サプライズ!ようこそ♪柏崎第五中学校のみなさん!

20150708 柏崎第5中学校見学(福祉)1

本日ご紹介させて頂くのは、

柏崎市立第五中学校さんの見学会です指でOK

この日の見学会では、

私たちも想像していなかった

嬉しい「サプライズ」がありました黒ハート

20150708 柏崎第5中学校見学(福祉)4まずは、関心が高かったのが

本学園両校の卒業生の就職実績ぴかぴか (新しい)

ひとりひとりの就職先の中に、知っている企業名があると

声に出したり、関心が強まったり、

さて、その近くに展示してあった

『ジャパン・ケーキショー歴代入賞作品』のところにさしかかると・・・

20150708 柏崎第5中学校見学(食育)1偶然学園に遊びに来ていた4年前の同大会で

銀賞に入賞した卒業生とバッタリわーい (嬉しい顔)

卒業生の立場でジャパン・ケーキショーの説明や

作品で苦労したところ、今のお仕事などが

聞ける絶好の機会となりましたひらめき

偶然を通して、参加してくれた皆さんもより深く理解いて頂けたようですほっとした顔

柏崎市立第五中学校の皆さん、本当にありがとうございましたウィンク

気がついたら、しっかり夢中!イキイキ、未来へ。

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