【製菓講習会】佐渡総合高校PTA様対象
佐渡総合高校PTAの方対象の製菓講習会で本校の製菓・製パン専攻学科教員が講師を務めさせていただき、保護者の方々と『クリスマスショートケーキ』を作りました。
ご参加くださったみなさん、ありがとうございました。
みなさんとても熱心に楽しそうに作ってらっしゃり、私たちも充実した時間を過ごすことができました。試食もおいしくいただけたようで良かったです。
お忙しい中ご手配いただいた佐渡総合高等学校の校長先生をはじめ、ご担当の先生方に感謝申し上げます。
【スポーツ大会企画委員会】
12月12日（水）に開催するスポーツ大会の企画委員会の様子です。
北陸学園では学生の自主性を重視しているため、競技内容から運営まで、学生が主体となって企画しています。
この会議では各自が企画した競技内容を発表。
スローガンも全学生の投票で決定しました。
スポーツ大会までもう少し。
企画委員のメンバーは何度もミーティングを重ね準備をしています。
【管理栄養士】骨格標本を作りました！（解剖生理学実習）
管理栄養士学科2年生の実習をご紹介します
管理栄養士として病気の方やお年寄りの方等に適切な食事を提供するには、体の仕組みについて正しく把握することが必要不可欠。
「解剖生理学実習」では、厚紙を使って人体の骨格標本を自分たちでつくり、楽しみながらからだの構造をより深く理解した学生たち。
実習を通じて、テキストだけでは得られない知識を身につけていきます。
【管理栄養士】を目指している方、興味がある方、オープンキャンパスで実習体験をしてみませんか？
次回は、12月15日（土）11時開催
「栄養満点！こどもが喜ぶ『ものがたりランチ』」を作りながら、管理栄養士について、学科について詳しく知ることができる実習体験を実施します。
スタッフの管理栄養士学科の学生たちにもいろいろ聞ける、学校がよくわかるオープンキャンパスです！
高校1，2年生のご参加も大歓迎。もちろん3年生のみなさんもお越しください。
フランス国家最優秀職人【MOF】ディディエ・シュエ氏特別講習会
フランス国家最優秀職人【MOF】ディディエ・シュエ氏による特別講習会を開催しました。
製菓・製パン学科、フードマイスター学科の学生たちが受講。
世界最高峰の技術を目の前に緊張と感動の一日でした。
世界の超一流講師の直接指導が受けられるのが北陸学園の強み！学生たちは通常では得られない経験を積み重ね大きく成長していきます。
≪特別講師プロフィール≫
Didier CHOUET（ディディエ・シュエ）
2005年にパンの世界最高峰の国際大会 クープドモンド ブーランジュリーで個人優勝。
2007年には名誉あるM.O.F（フランス国家最優秀職人賞）を受賞。
1995年から現在までブルターニュ地方のレンヌ近郊で製パン製菓店オーナーシェフとして地元住民に愛される店舗経営を行っている。
現在は世界各地でパン菓子の指導を行い若手の人材育成に尽力。
2011年よりドゥ・カリテの講師として日本でも活躍中。
2012年に「MOFによるフランス製パン」を日本パン技術研究所から出版。
・栗粉やカボチャの種の入った栄養価の高いパン「シャテーニュ ポティロン」
・雑穀とドライフルーツ入りのパウンドケーキ風パン「パヴェ フリュイ セック」
・ブルターニュ地方の方言で名誉・敬意という意味のイチゴのケーキ「エノラ」
他にもフランスの伝統的バケットなど計6品を製作
【製菓・製パン専攻学科】アメ細工
製菓・製パン専攻学科2年生のアメ細工実習の様子です。
講師は人気スイーツ店「パティスリーアプラノス」オーナーシェフの朝田晋平先生！
あの「マツコの知らない～」にもご出演の先生です！
≪朝田晋平先生 プロフィール（HPより）≫
[ 職歴 ]
1982年 4月
株式会社プリンスホテル 新高輪プリンスホテル 製菓課入社
1994年 4月
パークハイアット東京 アシスタントペストリーシェフとしてオープン
1998年 4月
浦和ロイヤルパインズホテル シェフパティシェ就任
2005年 7月
浦和ロイヤルパインズホテル エグゼクティブ ペストリーシェフ
2011年 9月
自店『「パティスリー アプラノス』を地元浦和に開店
[ 受賞歴 ]
1997年 9月
東日本洋菓子作品展 連合会会長賞 大型工芸菓子部門優勝
1997年10月
ジャンマリーシブナレル杯日本予選 内海杯 優勝 *日本代表としてフランス本選出場権獲得
1999年 2月
ジャンマリーシブナレル杯世界大会へ日本代表として出場 入賞（フランス パリにて）
2000年 3月
クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー・ワールドカップ日本代表選考会にて部門優勝 ２００１年世界大会への代表権獲得
2001年 1月
クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー・ワールドカップ日本代表として出場 準優勝（フランス リヨンにて）
2004年 7月
２００４ワールドペストリーチームチャンピオンシップに日本代表として出場 総合第４位入賞 （アメリカ ラスベガスにて）
他 国内外にて受賞暦多数
＊社団法人 日本洋菓子協会連合会 公認技術指導員 指導部副委員長
＊社団法人 埼玉県洋菓子協会 専務理事
＊フランス料理アカデミージャポン 会員
＊日本エスコフェ協会 会員
＊内海会 本部長
