管理栄養士としての「チームワーク」~「基本調理」から~
管理栄養士学科1年の「基本調理」の時間。
管理栄養士として活躍する上で大切なことの一つは
「食で人々を明るく、元気にする」ということ。
そのために、調理の基本を身につけ、様々な実習を通して
「味覚を学ぶ」こと。これが「基本調理」の楽しさでもあります。
今回は「チキングラタン」。
切って、炒めて、ホワイトソースを考え、具材を合わせるなどなど・・・
今回は「各々の役割分担」を通して、「一つのものをチームで作る大切さ」を身に着ける
機会でもありました。将来の集団調理・大量調理につながる「チームワークの基礎」とともに
心もカラダも温まるメニューに学生は相談しながらワクワク実習をしていました。
会心の出来栄えだったみたいですね