この日は２品『若鶏のロースト　ポム・パイユ添え』と・・・

今回の２品は、極めて伝統的且つ基本の調理工程を身についているかの確認の意味合いもあるのですが、無駄がなく、スムーズにながれる動きに感動したそうです。

「ホテルに就職したいので、本当に参考になりました」
「本当に流れるように動かれるのに、見とれてしまいました」

「習い、慣れる」環境の中で、改めて基本的動作の大切さを確認できる実習となったようです

北陸学園の各学科を卒業した卒業生が、現在の業務内容や、何故この仕事を選んだのか？
北陸学園で何を身につけ、何が社会人として役立っているか等々進路選択を考える高校生のみなさんにとっては、本当にわかりやすいオープンキャンパスとして定着しています

丁度就職活動や面接を控えていたり、保育・こども・介護の各学科では学外実習直前のこの時期、実際に現場で活躍する先輩達のお話は本当にわかりやすく、参考になるものばかり・・・『先輩のお話を聞いていると、本当に自信がつきます 』
というのは、福祉保育学科のオープンキャンパススタッフ

「変わらないですね～、みんな本当に一生懸命！」というのは、先輩のお話。
お世辞かも知れませんが、在校生には本当に自信になります。蒸し暑い日々に「カラッとした気分」は参加して下さった高校生のみなさんも、そしてオープンキャンパススタッフも感じてくれたようです

製菓・製パン専攻学科で先日開催された、フランス・製パンＭＯＦ・ジョエル・ドフィブ氏の製パン技術講習会

２年生対象でしたが、学生も近年は恥ずかしがらずに、どんどんＭＯＦのみなさんに質問できるようになりました。

特別講師として来ていただいている、田島浩太先生。

１年生のこの時期は基本が大切とあって、ひとつひとつ丁寧に、身近で共に動くことを心掛けていられます

そして、その後にその動きについて「どう感じて、何を思ってそうしたのか？」ということを確認するのが大切なのだそうです

客観的に「ひいて見て」その行動の理由を確認することで、学生さん自身が、自分の感覚でみにつけ覚えたものは絶対に将来に結びつくんですよ」というのは、ある実習講師のお話。

あらゆる工夫から様々なことを身につけられる学生達は、本当に幸せだと思いました

管理栄養士学科４年生は、今週から「臨床栄養学臨地実習」に取り組んでいます。

病院・老人保健施設などにおいて、病態や栄養状態の特徴に基づいて適切な栄養管理を行えるよう「栄養ケアプラン」の作成、その実施、評価に関する『総合的マネジメント』の考え方を理解することが大切です

将来的な実習、そして卒業後に向けて基礎調理学実習は大切なもの。

でも、やはり調理は楽しいものですね

笑顔が思わずこぼれるのでした

秋の保育園での実習に向けて、自己紹介のスケッチブック仕上げに余念がありません

自己紹介は、こども達との「出会いの一歩」

どんなお姉さん、お兄さんがくるのかな～とワクワクしているこども達に、興味をもってもらいながら、自分自身を伝えるために、大切なことなのです

そして「立体感」平面で表現するものを、チョッとした工夫で立体にすることで、こども達は
「どうなって（出来て）いるんだろう？」とか「ボクも、作ってみたい！」と「自分を育む意欲」につながります

「自分でもこんなに短期間で出来るようになって、ビックリしてます 」
「昼休みに何気なく作成していたら、それを見かけてくれた先輩が『スゴ～イ！もうこんなに出来てるの 』と声をかけてくれて、本当に嬉しかったです  」

チョッとした「きっかけ」が自信につながる、こども学科のみなさんの活躍に期待しましょう！！