パティシエ・ニコラ・ブッサン先生特別講習会
ＭＯＦ・フランス国家最優秀パティシエ・ニコラ・ブッサン先生特別講習会
 |
恒例の『ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）』による北陸食育フードカレッジフードマイスター学科並びに製菓・製パン専攻学科学生対象の特別講習会 まずは、両学科２年生を対象にマルニエ・ラポストール社技術顧問のニコラ・ブッサンＭＯＦによる特別技術講習会が開催されました
１９９８年世界最古の歴史を誇るパリの名門百貨店『ル・ボン・マルシェ』で食に関する全部門の責任者を３３歳の若さで務められ３５歳の時にＭＯＦになったブッサン氏 食全体に関する様々な話題もあり、大変盛り上がった二日間でした |
 |
とにかくコマメに学生に声をかけて下さる姿に学生達も緊張の中にも終始笑顔があふれていました両日の様子は、ブログコーナーでも後日ご紹介させて頂きます
また、レシピから感じられるフレンチ・ライフ・スタイルについてもご紹介したいと思います |
