ＭＯＦフランク・ミッシェル氏は「世界の“技術的水準”は非常に高く、日本はその中でもトップクラスのパティシエが多いですね。
だからこそ、自分達は「伝統的味覚」を味わって頂けるパティシエでなければならないと自覚しています」とおっしゃるだけあって、講習でも本学園の学生に本当に丁寧に「味わい」を教えて下さいました

「入学してから、ＭＯＦや世界チャンピオンの方々と接することで、本当に印象的なのは『シンプル』でいて、味わい深い表現をどういう風に積み重ねていくのがいいかがしっかり学べること。

２年生になって気づくことですけど、みなさんは本当に『何故こうなるのか？』ということをトコトン教えて下さり、その都度印象に残ります 」という学生の声・・・

小学校教諭１種免許状取得にむけて各教科の指導方法を学ぶカリキュラム

学生達からは「小学校の勉強って、オモシロイ！」「こういう風に指導すると、興味が高まるのか～！と感じることが多いです」

上皿天秤を「手作り」で作成し、どの位実際の天秤と誤差が出るかという基本的な演習

各教科ともに、教科指導方法研究の専門家で、小学校・中学校の現場で活躍された先生方から学んでいるので、「わかりやすい 」という声ばかり。

その他にも、教育実習を前に実際の小学校に見学に伺ったりと、新しい分野の学習は本当に充実感で一杯のようでした

パンの国際大会として定評があり、味・視覚はもちろん、栄養価等も対象となるこの大会は製パン技術者にとってまさに「総合的な能力」が審査される大会！

今回総合優勝を飾ったのは「スイス代表」そのコーチを務めたオリビエ・ホフマン氏が今回北陸食育フードカレッジで特別実技講習会を開催！

製菓・製パン専攻学科２年生が受講しました

その皮切りが北陸学園での講習会開催となりました

「日本の学校をみるのは初めてで・・・」というホフマン氏に会場となる総合研究棟・ＡＮＮＥＸを事前に確認頂くと「噂には聞いていましたが、しっかりした環境ですね 」とのお言葉を頂戴し、まずは安心

「日本を中心として、アジアは今後製パンの分野では急成長を遂げるでしょう。

そういう意味で、今回の来日は日本の潜在的能力の高さをしっかりと確認したいと思います」と、世界大会優勝コーチとしてこれからの世界的流れを踏まえたコメントがありました。