アメ細工の基本

20151019 菓2飴細工 朝田先生2

高校生でオープンキャンパスに参加してくれた

方々はもちろん、たくさんの来校者の方々の

目を引き付けるのが「アメ細工」

世界に一つしかない「その瞬間」が作り上げる

アメ細工の世界、学生も演習でチャレンジしています指でOK

 

20151019 菓2飴細工 朝田先生3本学園客員講師・朝田晋平先生のデモンストレーションぴかぴか (新しい)

毎回学生を魅了しています目がハート (顔)

アメの配合や煮詰め方によって生まれる変化等

まずは基本を丁寧にご指導いただいております。

引きアメ、ふきアメ、リボンを作るが今回のテーマ目

 

20151019 菓2飴細工 朝田先生1学生にとってアメ細工に取り組む時に必ず壁になるのが

「もどかしさ」・・・冷や汗 (顔)

硬さや熱さ、イメージとは程遠い困難さを

最初はだれでも痛感します。

とはいえ、ここが様々なスイーツを考案する工程での

ヒントになるのもまた事実るんるん (音符)

じっくり時間をかけて、体感しながら身に着ける

奥深さを感じながら演習は進んでいきましたほっとした顔

秋もたくさん!県内各地からの見学会

20151019 三条第四中学校3年生見学会3

10月から活発になってきた、

中学生のみなさんの『上級学校見学会』

10月19日には、三条市立三条第四中学校のみなさんが

見学に来てくれましたぴかぴか (新しい)

客員講師の朝田晋平先生との貴重な記念写真黒ハート

 

20151021 長岡市立岡南中学校3年生410月21には長岡市立岡南中学校のみなさんが

見学に来てくれました手 (チョキ)

写真では少しわかりにくいのですが、

この日はクリームの絞りにもチャレンジぴかぴか (新しい)

みなさんの元気な声が印象的でしたムード

 

20151030 六日町中学校3年生見学会410月30日には南魚沼市立六日町中学校のみなさんが

見学に来てくれましたわーい (嬉しい顔)

3学期になると保育園訪問に行くということで

保育士・幼稚園教諭を目指す在校生から

手遊び『イワシのひらき』が伝授されましたうれしい顔

 

20151106 見附市立今町中学校4そして、11月6日には、見附市立今町中学校のみなさんが

見学に来てくれました。

こども系学科のフロアで、本学学生が作成した

『壁面装飾』のレクチャーがあり

生徒さん達もしっかり参考にしてくれていました指でOK

 

 

まだまだ続く中学生のみなさんの見学会。

中学3年生で、高校受験を控えるみなさんに

進路選択の意味等をお伝えしながら、専門学校の役割等を

理解してもらえるように考えて運営されています。

県内各地から来てくれる、みなさんとお会いできるのを楽しみにしていますぴかぴか (新しい)

フェニックス音楽祭~臨機応変のための準備~

20151025 フェニックス音楽祭1

新着情報でもお伝えしましたが、

10月25日に開催された『フェニックス音楽祭』に

北陸福祉保育専門学院・こども系3学科の手話サークルの

メンバーが参加させて頂きました黒ハート

改めて、関係者の皆様、本当にありがとうございましたほっとした顔

 

20151025 フェニックス音楽祭2まずは、リハーサル。

共演をさせて頂いた沢田知可子さんと、

復興応援ソング『空を見上げてごらん』での

コラボレーションムード

卒業生の手話サークルのメンバーも沢田さんとの共演を

経験させて頂いていますリボン

20151025 フェニックス音楽祭3ここで、沢田さんはじめ関係者の方から提案が・・・

昨年から取り組みがはじまっていた

合併10周年を記念した当地・長岡市のあらたな歌

『ふるさとはひとつ』をアンコールで出演者の方々が

歌われるさいに手話のコラボレーションの提案がぴかぴか (新しい)

 

20151025 フェニックス音楽祭3学生も、『空を見上げてごらん』の練習と並行して

いつの日かお披露目をと練習していた

『ふるさとはひとつ』・・・

思わぬ形での発表の機会となりましたが

臨機応変ひらめきリハーサルに臨みましたウッシッシ (顔)

 

20151025 フェニックス音楽祭8さて、いよいよ本番目がハート (顔)

出演者全員による『ふるさとはひとつ』の演奏ウィンク

ひとりひとりが、歌の想いを手話にのせて

のびのびとステージをつとめてくれましたうれしい顔

これには観客の方々からも万来の拍手喝采ハートたち (複数ハート)

 

音楽をテーマに、地域が元気になった『フェニックス音楽祭』

たくさんの方々を前に、元気に手話を伝えられた学生のみなさん、

貴重な機会を本当に活かして楽しんでいましたね~double exclamation

お疲れ様でした、そして感動をありがとうございましたわーい (嬉しい顔)

ジャパンケーキショーあれこれ・・・♪

20150930 ジャパンケーキショー4

10月は製菓・製パン専攻学科、フードマイスター学科の

朗報が次から次へと舞い込む時期となりましたウィンク

ジャパンケーキショーのたくさんの入賞ももちろんですが、

卒業生も受賞するなど

本当にうれしい限りでしたプレゼント

 

20150930 ジャパンケーキショー7先輩の活躍は学生にも刺激になったようで、

当日は受賞作品はもちろん、

たくさんのコーナーを回りながら

未来の自分たちの目標を定め

じっくり見学しているのが印象的でしたわーい (嬉しい顔)

20150930 ジャパンケーキショー6今週末は、地元長岡のハロウィン・イベントでも

マジパンを披露させて頂くこととなりました。

こども達に華やかさと楽しさが伝わるように

一生懸命準備しています。

改めて受賞者のみなさん、おめでとうございました。

SIP演習~和食におけるサービスのSTP~

20151009 SIP実習 かも川館様1社会課題を通して、その解決策を考えながら

革新的サービスを考案する

本学園の「SIP(ソーシャル・イノベーション・プログラム)演習」

今回は、調理専攻学科・フードマイスター学科の

「和食におけるサービスのSTP」について。料亭「かも川別館」様で第一回が開催されました。

20151009 SIP実習 かも川館様22015年9月にJNTOから発表されたデータでは、

2015年1月から7月までの訪日外国人数は1,100万人を突破し、

「インバウンド」という用語も国内ではすっかり定着してきました。

ひとつの観光資源ともいえる「和食」についてあらためて、

その「歴史と現在」を理解し、STP戦略を取り入れながら

お客様への提案を考えるのが本年度のSIP。

20151009 SIP実習 かも川館様7「料亭における和食提案」というのは、学生にとって日頃はなかなか

目に触れることのないシーン。

顧客に合わせた提案、季節感、装飾品などの「関連した意味」を

まずはご指導を受け、そこから何を提案するかを学生が考えます。

「何を作るか」ではなく「どんなお時間を提供するか」という視点が

重要であり、学生は「おもてなしの本質」を学び取ろうと懸命に取り組んでいました。

20151009 SIP実習 かも川館様5例えば、高齢社会を想定する、あるいは畳にすわるという習慣のない

外国人のお客様をおもてなしする上では、椅子のセッティングも

重要な要素。お客様の属性・特性を理解したサービスの在り方が

当然求められます。そこに2年間学んだ知識をどう活かすかが

問われます。ここからの成長が楽しみですねひらめき

 

気がついたら、しっかり夢中!イキイキ、未来へ。

学び羽ばたく

北陸食育フードカレッジ
北陸福祉保育専門学院

育ちきらめく

小規模保育所 マンマのお部屋
保育園

北陸学園は、専門教育と幼児教育を通じて、
イキイキと未来を歩む人生をサポートしています。

#ホクリク