「あの味が忘れられません。」 レシピ特集1

■3月1日開催された1日だけの味の祭典」にお越し頂いたお客様からこんなメールを頂きました。

『クランベリーのパンのレシピを教えてください。あの味が忘れられません。』

大人気!
クランベリーとクリームチーズがたっぷり。


【材料】1ヶ50gの生地に30gのチーズを入れ20ヶ分



『パン生地』


フランス粉           400g
(ない場合は強力粉320gと薄力粉80g)


食塩               5g

インスタントイースト       4g

ヤクルト             24cc

水(生地を練る水)       224cc





『パン生地に練りこむクランベリー』


クランベリー          196g

水(クランベリーを煮る水)   200cc

砂糖(クランベリーを煮る砂糖   20g

ローストくるみ          164g





『パン生地に包むクリームチーズ』


クリームチーズ          600g(1ヶ30g)




【作り方】
1.
クランベリーに、水・砂糖を入れ、弱火で煮る。
クランベリーがやわらかくなるまで火にかける。 

2.

フランス粉に食塩・インスタントイースト・ヤクルト・水をいれ混ぜる。
台の上で、手の平ですりこむ様にして混ぜ、
その後200回程台にたたきつける。
生地がひとかたまりになり、ツヤが出てきたら、クランベリーとローストくるみを入れ、すり混ぜる。

3.

温度28℃ 湿度75%の条件で80分生地を休ませる。

(家庭では
お風呂場で35℃~40℃に温めた湯に、生地をボールに入れボールを湯に浮かべるとよい。)

4.

50gに分割し、丸めて20分休ませる。



5.クリームチーズを、1ヶ50gの生地に対し30g包み、鉄板に並べる。



6.35℃湿度85%の条件で50分休ませる。

(お風呂場の浴槽のフタをはずした状態で鉄板ごと袋に入れてお風呂場に置いておく。)
 

7.
予め180℃に熱しておいたオーブンで15~20分焼く。



一番人気のパンのレシピです。

家庭用にアレンジしましたので
ぜひお試し下さいね☆☆☆

  
 


これはオススメ!6月24日(土)限定企画!

6月24日(土)限定企画!


■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

福祉施設・保育園・幼稚園で働きたい人に

おススメなOPEN CAMPUS☆☆

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


「北陸福祉保育専門学院の卒業生トーク(無料)」


第一線で活躍する保育士・幼稚園教諭・介護福祉士
の話が聞けます。質問できます。

何より、現場の生の声が聞けるから、
未来の姿が見えますよ。

このチャンスはゼッタイおススメです。



時間:13:30~15:00(要予約)
   
特製ステーショナリーグッズプレゼント



在校生とのミニ実習体験つき。
気軽にお越し下さいね。

お待ちしています。



■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

お申込みは、

1日体験入学の申込みフォームから

簡単に申込みできます。



お電話の場合は
TEL0258-32-0288まで。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

あなたの街で学校の話が聞ける♪ 5月編

マンツーマンで質問できる。

介護・保育・幼児教育・調理・製菓・製パン
を目指すミナサーン!

進学相談会に来て下さいね(^-^)。

 

 

【新潟県外】15:30~18:00開催

 
5月8日(月)長野県 長野市(ホテルメトロポリタン長野)
 
 
22日(月)山形県 山形市(山交ビルヤマコーホール)
 
 
23日(火)山形県 酒田市(酒田東急イン)
 
 
25日(木)山形県 山形市(山形国際ホテル)
        
      秋田県 秋田市(ホテルメトロポリタン秋田)

      富山県 富山市(名鉄トヤマホテル)
 
 
29日(月)長野県 松本市(ホテルブエナビスタ)
 
 
30日(火)長野県 長野市(ホテルメトロポリタン長野)




【新潟県内】15:30~18:00開催


5月8日(月)長岡市(ホテルニューオータニ長岡)
  
  
9日(火)三条市(ハミングプラザVIP)
 
 
10日(水)新潟市(新潟ワシントンホテル)
 
 
12日(金)新潟市(朱鷺メッセ)
 
 
25日(木)上越市(上越マンテンホテル)




上記の場所で先生がみなさんの相談にのりますので
お気軽にご参加下さい。
お待ちしています♪

高校生のみなさんへ(奨学金について)

日本学生支援機構(元日本育英会)奨学金予約採用の申込み締め切り日が近づいています!

これは、日本学生支援機構の奨学金を進学してから手続きするのでなく、
高校の在学中に奨学金の予約ができるものです。

興味のある方は、高校の担任の先生に聞いてみましょう!

気がついたら、しっかり夢中!イキイキ、未来へ。

学び羽ばたく

北陸食育フードカレッジ
北陸福祉保育専門学院

育ちきらめく

小規模保育所 マンマのお部屋
保育園

北陸学園は、専門教育と幼児教育を通じて、
イキイキと未来を歩む人生をサポートしています。

#ホクリク