【製菓・製パン】朝田先生[クラシック ショコラ]

製菓・製パン専攻学科2年生が朝田晋平先生から[クラシックショコラ]をご指導いただきました。

ヴァローナ社のチョコレート「エクストラビター」をふんだんに使った濃厚なチョコレートケーキです。

 

≪講師プロフィール≫

朝田晋平先生

パティスリーアプラノス オーナーシェフ

2001年に開催されたクープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリーワールドカップ(フランス)準優勝の日本代表チームの一員。2004年、ワールドペストリーチームチャンピオンシップ(アメリカ)日本代表チームの一員として参加し総合4位。世界コンクール日本予選の審査員も担う。


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