製菓・製パン専攻学科2年生が朝田晋平先生から［クラシックショコラ］をご指導いただきました。

ヴァローナ社のチョコレート「エクストラビター」をふんだんに使った濃厚なチョコレートケーキです。

≪講師プロフィール≫

朝田晋平先生

パティスリーアプラノス　オーナーシェフ

2001年に開催されたクープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリーワールドカップ（フランス）準優勝の日本代表チームの一員。2004年、ワールドペストリーチームチャンピオンシップ（アメリカ）日本代表チームの一員として参加し総合4位。世界コンクール日本予選の審査員も担う。